金秋九月，恰是百香果获利的季节。从采摘、装筐、验收，直到被制成一杯杯酸甜可口的饮料，百香果从枝端到舌尖的历程复杂而程序。关于果农们来说，怎样卖出一个好价钱，是不朽不变的课题。

在果子酿成“票子”的历程中，企业的限制化采购起到了覆盖坑诰的作用。现制饮品企业蜜雪冰城全资子公司大咖海外，恰是深远百香果产区，开展限制化采购的代表企业之一。

四肢蜜雪冰城供应链的蹙迫一环，大咖海外的业务覆盖了采购、研发、坐褥等现制饮品原料产业链崎岖游。为了发掘更多优质且价钱合适的鲜果等食材，以供蜜雪冰城全球超36000家门店制作饮品，大咖海外的采购员们凭据不同生果的产季，深远中枢产区，在田间地头挑选鲜果，开启把簇新可口送到破费者手中的第一步——把优质的鲜果送回工场坐褥加工，同期，也用舒适的采购量把可不雅的收入送到果农手中。

不外，鲜果采购是个险阻活。

小高是大咖海外的又名采购员，本年6-8月芒果产季期间，他的确天天王人和共事们顶着跳动40度的高温驱驰在各个果园收购芒果，用他的话说，“不管是大果园一经小果农，唯有有妥贴尺度的芒果咱们就收，咱们收的是‘百家果’。”

小高说，要思收到品性妥贴采购尺度，产量也餍足坐褥需求的鲜果，必须凭据不同的产季提前计较采购需求，还需要深远果园，凭据挂果率、病虫害情况等来详情采购意向、商议收购价钱。好的鲜果也需要有好的孕育条款，“有的鲜果在山区孕育得更好，咱们去看耕作情况时就得梯山航海，碰崎岖雨天，山路简直难走得很。”

但小高合计，险阻王人是值得的。“咱们追求的是给破费者提供真鲜纯的产物嘛，通过咱们我方的冷链物流，大约把鲜果成品送到寰宇各地，就像当今正在产季的百香果，咱们在广西采购、坐褥之后，西藏、内蒙古以致远在东南亚的破费者王人能喝到。”小高说，“刚来广西时，腹地的果农王人不老练咱们，但经过这两年的采收，民众王人知谈咱们和蜜雪冰城是‘一家的’，采购量舒适、价钱又自制，无意期咱们穿工装外出，王人会有果农认出来说‘这是大咖的’，他们当今很信任咱们。”

果农的信任让小高很孤高，如今，他们工场招聘时，不论是来应聘生果加工车间的手艺工东谈主，一经口试后端职能东谈主员的大学毕业生，王人有东谈主说收受大咖海外的原因之一是“听家东谈主、一又友说这是个好工场。”

广西是一个“被生果包围的场地”，这里月月有“新果”，市市有“本命果”，这亦然大咖海外皮广西设立坐褥基地的原因之一，在距离生果产地更近的场地坐褥，“锁住”更多的簇新可口。当今，小高和他们的共事们刚忙完百香果采购，又坐窝为行将到来的新一轮鲜果产季奋力起来。

除了广西，在四川、安徽等地，大咖海外其他坐褥基地的责任主谈主员们也相通奋力。凭据灼识究诘的陈诉，按2023年前九个月的采购量计，蜜雪冰城是中国最大的柠檬采购商。2023年前九个月，蜜雪冰城在四川安岳设立的和解耕作基地向其供给柠檬达约4.4万吨。2022年，蜜雪冰城的农产物采购带动寰宇约11万家农户增产创收。

除了采购，大咖海外的手艺东谈主员们最近也有“新动作”，他们在广西坐褥基地隔邻开拓了一派教训田，在联系行业众人的带领下，耕作了数百棵不同品种的芒果树。这是大咖海外主动作念的“附加题”，他们但愿在鲜果采购业务的基础上，大约通过耕作实际为果农们带来育苗育种、耕作手艺、病虫害搞定等方面的手艺相沿，为农业的高质地发展孝顺我方的力量。

凭据此前公布的招股书和ESG陈诉，蜜雪冰城还在通过可握续发展的举措为农户提供相沿。2023年3月12日植树节，为匡助咖农，蜜雪冰城在中国云南省运行了“蜜雪冰城遮荫树花式”，相接加盟商、职工和破费者，一同为咖啡耕作园的遮荫树耕作孝顺力量，助力于改善生物万般性，从而延迟咖啡树的经济寿命，为咖农带来稀奇收入。

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